Sobremesas frias causam gripes e resfriados? Especialista explica!

 

Segundo especialistas, é um mito que as sobremesas frias causem gripes e resfriados ou que interfiram no sistema imunológico.

Embora o consumo de sorvetes e gelatos esteja tradicionalmente associado ao verão, é um mito que as sobremesas frias causem gripes e resfriados ou que interfiram no sistema imunológico. Pelo contrário, há indicações de serem excelentes aliviadoras da dor de garganta.

“Antigamente se achava que sorvete, leite, iogurte e derivados faziam a pessoa doente ter mais catarro, piorando resfriado ou dor de garganta. Mas isso é mito. Estudos já mostraram que essa associação não existe, e que o sorvete pode até ajudar a aliviar alguns sintomas”, conta o médico Braian Sousa, da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP).  “O que causa o problema é um micro-organismo, não algo gelado”, ressalta.

De acordo com a ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes), existem mais de 11 mil empresas ligadas ao setor de sorvetes operando no Brasil. Entre estas, estima-se que 10% são gelaterias artesanais. Mas o que, de fato, diferencia os sorvetes dos gelatos?

“A grande maioria dos sorvetes é constituída de ingredientes básicos como leite, açúcar, gordura, água, aromatizantes, estabilizantes e emulsificantes. É realizada uma mistura desses ingredientes, chamada de calda, que é pasteurizada, homogeneizada e congelada. No processo de congelamento, é onde ocorre a incorporação do ar, com objetivo de deixar o produto mais leve e macio”, explica Matheus Krauze, sócio proprietário da rede de gelatos artesanais SOFT.

A legislação brasileira não considera diferenciais de ingredientes ou qualidade, por isso surgem termos mercadológicos para categorizar produtos que utilizam processos, ingredientes e equipamentos diferenciados na produção. “No caso de hamburguerias, o termo escolhido foi o gourmet. No caso do sorvete, gelato, que é a tradução literal em italiano da palavra sorvete", conta Matheus. Esta nova categoria de mercado só surgiu no Brasil a partir da década de 1990, quando começaram a emergir sorveterias artesanais, que produziam sorvetes com ingredientes frescos e selecionados.

Os grandes diferenciais do gelato no molde original, o italiano, estão na forma de preparar a sobremesa. “Ao contrário dos sorvetes tradicionais, que utilizam gorduras vegetais como óleo de coco, palma e girassol, o gelato italiano utiliza a gordura animal na sua produção: leite integral, creme de leite, nata e/ou manteiga”, diz. Os insumos utilizados no gelato também são naturais, e não há adição de conservantes, corantes e aromatizantes artificiais, como no sorvete tradicional.

Outro diferencial entre as sobremesas é a temperatura em que são servidas. Enquanto o sorvete tradicional fica a - 20°, tanto no supermercado quanto no freezer da casa do consumidor, o gelato é servido a - 13°. “A temperatura de serviço é inversamente proporcional a quantidade de gordura e açúcar que precisa ser adicionado. Quanto mais frio, menor é a percepção de sabor, portanto é necessário adicionar mais ingredientes saborizantes. A gordura e açúcar também tem poder anti congelamento na mistura: quanto mais fria a temperatura, mais gordura e açúcar é necessário para deixar o sorvete cremoso. Portanto, o gelato tende a ser mais saudável do que o sorvete de massa”, complementa Matheus Krauze.

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Dieta com menos calorias pode aliviar sintomas de depressão e ansiedade

 

Estudo indica que restringir calorias e evitar ultra processados traz benefícios à saúde mental.

Um novo estudo científico revelou que mudanças na alimentação, especialmente com foco na restrição calórica, podem ajudar a reduzir sintomas associados a transtornos mentais como depressão e ansiedade.

Segundo os pesquisadores, limitar a ingestão diária de calorias — geralmente para cerca de 1.500 por dia — pode trazer benefícios significativos à saúde mental. 

A pesquisa também destaca a importância de evitar alimentos ultra processados e com alto teor de açúcar, além de priorizar uma alimentação com baixo teor de gordura, em que apenas 30% das calorias totais venham de gorduras.

Os autores do estudo defendem que a combinação entre controle calórico e escolhas alimentares mais saudáveis pode representar uma abordagem complementar no tratamento de distúrbios psicológicos debilitantes.

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Confira mitos e verdades sobre a suplementação de colágeno

 

Mesmo podendo oferecer benefícios para a saúde da pele, articulações, ossos e músculos, é importante escolher o tipo adequado e considerar a qualidade do produto.

A suplementação de colágeno tem ganhado popularidade devido aos seus potenciais benefícios para a saúde da pele, articulações, ossos e músculos. O colágeno é uma proteína essencial que contribui para a elasticidade da pele, além de fortalecer articulações e ossos. Embora a suplementação possa melhorar a aparência da pele e reduzir dores articulares, é importante escolher o tipo adequado de colágeno e considerar a qualidade do produto. Consultar um profissional de saúde antes de iniciar a suplementação é crucial para garantir que ela seja apropriada para suas necessidades individuais e para maximizar seus benefícios.  

“Apesar da crescente popularidade da suplementação de colágeno, é importante estar atento aos mitos que cercam seu uso. Muitos acreditam que o colágeno pode eliminar rugas instantaneamente ou que todos os suplementos de colágeno são iguais, o que não é verdade”, comenta Cláudia Mara Mognato, Coordenadora do Curso de Biomedicina da Faculdade Anhanguera. 

A eficácia da suplementação pode variar e depende de fatores como tipo de colágeno, qualidade do produto e individualidade biológica. “É essencial buscar informações corretas e consultar um profissional para garantir que a suplementação seja benéfica e adequada as suas necessidades”, ressalta a docente. 

Embora nem todos os estudos demonstrem os benefícios da suplementação oral com colágeno, a especialista aponta alguns dos principais mitos e verdades envolvendo a suplementação do colágeno, confira abaixo.  

1. Suplementos de Colágeno Eliminam Rugas:

Mito! Embora o colágeno seja importante para a saúde da pele, a suplementação por si só não elimina rugas. A eficácia pode variar e depende de fatores como dieta, estilo de vida e genética. 

2. Colágeno Auxilia na Saúde das Articulações:

Verdade! O colágeno tipo II é benéfico para a saúde das articulações, ajudando a reduzir dores e inflamações, especialmente em pessoas com artrite. 

3. Todos os Suplementos de Colágeno São Iguais:

Mito! Existem diferentes tipos de colágeno (tipo I, II, III etc.) e formas de suplementação (hidrolisado, peptídeos). Cada tipo tem funções específicas e pode ter diferentes efeitos no corpo. 

4. Colágeno Contribui para a Saúde dos Ossos e Músculos:

Verdade! O colágeno é um componente essencial dos ossos e músculos, e sua suplementação pode ajudar a fortalecer esses tecidos, promovendo a saúde geral do sistema musculoesquelético. 

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Médico sugere trocas alimentares que ajudam a rejuvenescer

 

Pequenas diferenças na alimentação pode fazer uma grande diferença na sua qualidade de vida.

O cardiologista Roque Savioli compartilhou nas redes sociais algumas substituições alimentares que, segundo ele, são "inteligentes" e podem contribuir para a saúde e o rejuvenescimento. Em uma publicação no Instagram, ele recomendou três trocas simples para incluir na rotina alimentar.

A primeira sugestão é substituir o pão integral por ovos cozidos. "O pão integral é um falso saudável, pode desencadear inflamações e fornece calorias vazias. Já os ovos são um alimento completo, ricos em colina, essencial para a saúde do cérebro, e não aumentam o colesterol", explicou. Segundo Savioli, é seguro consumir até dois ovos por dia.

Outra troca recomendada pelo médico é substituir a carne vermelha por peixes gordurosos, como salmão e sardinha. Ele destaca que, enquanto a carne vermelha contém gordura saturada e o processo de grelhar pode liberar toxinas prejudiciais, os peixes são fontes ricas de ômega-3, um ácido graxo essencial para a saúde cardiovascular.

Por fim, Savioli sugere substituir o sal refinado por pimenta preta e cúrcuma. Segundo ele, "o sal branco refinado é inflamatório, retém sódio e pode elevar a pressão arterial". A combinação de pimenta e cúrcuma, além de realçar o sabor dos alimentos, traz benefícios anti-inflamatórios para o organismo.

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Emergências cardíacas e neurológicas: Saiba quando procurar atendimento

 

Consumo exagerado de álcool, desidratação, noites mal dormidas e calor intenso podem afetar coração e cérebro, mesmo em jovens.

Se sintomas simples como cansaço, dor de cabeça, tontura e queda de pressão fossem mais do que sinais de um mal-estar passageiro? Especialmente em casos neurológicos e cardiológicos, quadros graves podem apresentar sinais horas ou dias antes de se manifestarem. Segundo levantamento da Organização Mundial da Saúde (OMS), que analisou as causas de morte de 2002 a 2019 em nível mundial, as doenças cardíacas lideram as estatísticas de óbitos, seguidas pelo acidente vascular cerebral (AVC). Dados alarmantes que enfatizam o risco de sintomas aparentemente inofensivos, como os de uma ressaca — muitas vezes negligenciados —, que podem indicar doenças graves. 

Como os sintomas surgem?

Desidratação, queda de pressão e tontura são sintomas comuns, causados, por exemplo, por exposição ao calor ou consumo excessivo de bebidas. No entanto, também podem ser sinais de alerta para problemas mais graves. Saber diferenciá-los é essencial para reconhecer a necessidade de buscar atendimento médico.

“Ao ingerir grandes quantidades de bebida alcoólica, os efeitos surgem de forma gradual. Quanto maior o consumo, mais intensos se tornam. Já em um problema grave, a palavra-chave é ‘súbito’, porque os sintomas surgem repentinamente”, explica a neurologista do Hospital São Marcelino Champagnat, Jamileh Chamma.

Essa diferença entre o surgimento progressivo e abrupto dos sintomas pode ser determinante para a busca de ajuda médica. Perda de força, alterações na sensibilidade ou visão, tontura e vômitos persistentes devem ser levados a sério, especialmente se aparecerem de repente. “Não dá para ficar em casa achando que é apenas uma ressaca ou um mal-estar passageiro. Somente um médico, por meio de um exame clínico e do histórico do paciente, pode diferenciar os sintomas com precisão e iniciar o tratamento adequado”, enfatiza Jamileh.

Outros fatores, como calor intenso, alimentação irregular, hidratação insuficiente e privação de sono, também podem afetar a pressão arterial e aumentar o risco de eventos graves. “Os exageros nunca são recomendados, seja com bebidas, festas, noites mal dormidas ou alimentação inadequada. Isso tudo pode comprometer a saúde, principalmente quando combinado”, alerta a neurologista.

Quando procurar um pronto atendimento?

A rapidez no atendimento pode mudar completamente o desfecho de casos neurológicos, como um AVC. “Costumamos dizer que o tempo para a intervenção médica deve ser sempre o menor possível, pois cada minuto importa. A janela ideal para tratamento é de até quatro horas e meia após o início dos sintomas. Nesse período, as intervenções médicas ainda podem minimizar ou até reverter possíveis danos cerebrais”, reforça Jamileh.

O mesmo vale para doenças cardíacas. As dores no peito, muitas vezes atribuídas à ansiedade ou ao esforço físico, nunca devem ser ignoradas. “Não é normal ter dor no peito. Na dúvida, sempre busque avaliação médica, pois pode ser um infarto”, orienta o cardiologista do Hospital São Marcelino Champagnat, Gustavo Lenci.

Outros sinais também indicam perigo. O calor e a agitação, por exemplo, são alguns fatores que podem causar desconforto passageiro, mas, se houver dificuldade para respirar com esforços mínimos, como ao caminhar curtas distâncias, é um sinal de alerta. “Se a pessoa se sente ofegante mesmo ao realizar pequenas atividades, deve procurar atendimento”, explica Gustavo.

Outro indicativo de que pode ser o momento de procurar um pronto atendimento é o inchaço corporal, que tem diversas causas, mas, quando vem acompanhado de dificuldade respiratória, pode indicar insuficiência cardíaca. “Diversas situações podem causar inchaços. Existem, por exemplo, pacientes que têm varizes ou insuficiência venosa, que fazem com que sintam uma sensação de queimação nas pernas aliada ao inchaço”, comenta. “No entanto, se pés e pernas inchados estiverem associados a outros sintomas, como falta de ar, há grande probabilidade de ser um problema cardíaco mais sério”, complementa o cardiologista.

Escute os sinais do seu corpo

Para muitas pessoas, o receio de estar exagerando faz com que evitem buscar ajuda médica. No entanto, se um sintoma gera incômodo ou dúvida, a avaliação profissional é sempre recomendada. “Procurar atendimento médico pode ser a diferença entre um simples susto e um problema grave. Quanto mais cedo a avaliação for feita, maiores as chances de evitar complicações e garantir um tratamento eficaz”, indica Gustavo.

Especialistas orientam, ainda, que mesmo em casos nos quais esses sintomas são passageiros, procurar um especialista é sempre a melhor opção. “Mesmo que os sintomas desapareçam sozinhos, isso não significa que o problema tenha sido resolvido. Episódios transitórios podem ser um alerta de algo mais grave está por vir, e a busca por atendimento pode prevenir sequelas permanentes”, conclui Jamileh.

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Febre amarela e dengue causam quadros de hepatite

 

O vetor da dengue é o Aedes aegypti. Na febre amarela silvestre, os responsáveis pela transmissão da doença são os mosquitos dos gêneros haemagogus e sabethes

Com o aumento de casos de dengue e a febre amarela, os cuidados precisam ser intensificados. Em comum, um dos órgãos afetados pelas doenças é o fígado: o paciente pode desenvolver uma hepatite que, nos casos graves, é fulminante. Nas outras arboviroses, como chikungunya e zika vírus, o acometimento é menos comum.

O vetor da dengue é o Aedes aegypti. Na febre amarela silvestre, os responsáveis pela transmissão da doença são os mosquitos dos gêneros haemagogus e sabethes.

D e acordo com Marcelo Neubauer, infectologista e professor da PUC (Pontifícia Universidade Católica) de Campinas, na dengue, o fígado é acometido em níveis de gravidade maior ou menor. Geralmente, é leve e sem importância clínica, a não ser que a doença tenha evoluídra o para a forma grave.

"Inclusive uma das gêneses da forma hemorrágica da dengue, além de uma doença vascular, você tem uma doença hepática também, porque os fatores de coagulação são produzidos pelo fígado e se houver uma lesão um pouco mais séria, você vai ter uma perda desses fatores. Mas é transitório. Normalmente, na dengue, a hepatite não deixa sequelas. Só na dengue grave", afirma o infectologista.

Marcio Almeida, coordenador de Hepatologia da Rede D'Or São Paulo, explica que na dengue há uma ativação do sistema imune do paciente que, na tentativa de matar o vírus, afeta alguns órgãos, inclusive o fígado.

O outro mecanismo é a falta de oxigênio no fígado devido ao extravasamento de líquidos e queda da pressão. "O indivíduo acaba entrando em choque. A pressão baixa e muitas vezes ele necessita de drogas para mantê-la alta. Isso diminui o aporte de oxigênio para os órgãos, no caso, o fígado", diz Almeida.

Na febre amarela, a complicação é maior. O vírus invade o órgão, onde se replica, e destrói as células hepáticas. O risco é de hepatite fulminante e morte.
"TGO e TGP são duas substâncias que estão dentro da célula do fígado. Quando a célula é destruída, essa substância é eliminada na circulação. Ao colher o sangue, a gente vê que a quantidade dessa substância aumentou", afirma Neubauer.

"Em uma pessoa saudável, eu espero que a TGO e a TGP estejam até mais ou menos 50 unidades. Na dengue, mesmo nas formas mais graves, vai a 300, 400. Agora, na febre amarela, vai a 5, 6, 7 mil. Ela sobe e de repente cai de uma vez no momento em que o paciente não tem mais fígado para ser destruído", explica Neubauer.

Quando a hepatite é reversível -mais comum na dengue- a recuperação se dá em algumas semanas. Na febre amarela, o risco de complicação é maior. Em 2025, 13 pessoas morreram de febre amarela no estado de São Paulo.

"No último surto, chegamos até a ter casos de indicação de transplante. Juntamos os dados nacionais e o resultado foi catastrófico. Por se tratar de uma doença que o vírus está no corpo inteiro, para alguns pacientes, o que chama mais atenção é a manifestação hepática. O quadro é uma hepatite fulminante. Tentamos fazer o transplante em alguns casos, mas, na maioria deles, o vírus -como ainda estava circulante- destruía o fígado transplantado", comenta o hepatologista.

SINTOMAS E SINAIS DE ALARME NA DENGUE E FEBRE AMARELA

Febre alta (acima de 38º e de início repentino), prostração, mal-estar, manchas vermelhas pelo corpo, dores musculares, nas articulações, de cabeça e atrás dos olhos são os principais sintomas da dengue.

Os sinais de alarme para a gravidade são dor abdominal intensa e contínua, vômitos persistentes, acúmulo de líquidos em cavidades corporais (ascite, derrame pleural, derrame pericárdico), hipotensão postural (queda da pressão arterial ao levantar-se da posição sentada ou deitada), sensação de desmaio, letargia e/ou irritabilidade, aumento do tamanho do fígado, sangramento de mucosa.

Na febre amarela, os sintomas são febre súbita, calafrios, dor de cabeça intensa, dores musculares e no corpo em geral, náuseas e vômitos, fadiga e fraqueza. Segundo o Ministério da Saúde, 15% dos pacientes, em média, apresentam um breve período de horas a um dia sem sintomas e depois desenvolvem a forma grave da doença.

No agravamento do quadro pode ocorrer febre alta, hemorragia, pele e olhos amarelados (icterícia), choque e insuficiência de múltiplos órgãos. O índice de morte varia de 20% a 50%.

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Médico compartilha três dicas simples para dormir 'como um bebê'

São apenas três dicas muito fáceis de colocar em prática!

Sente que nunca dorme bem? É muito provável que esteja na hora de fazer algumas mudanças na rotina, mas, atenção, não precisam ser muito drásticas. Christian Poulos, um médico, citado no BestLife, mencionou três formas simples de conseguir uma melhor noite de sono sem alterar a sua hora de deitar.

Dicas que podem ajudá-lo a dormir 'como um bebê': 

• Tome sempre um banho quente antes de ir para a cama. Se fizer isto, "a temperatura do seu corpo sobe e desce rapidamente, imitando o processo de esfriamento natural que sinaliza ao seu cérebro que está na hora de relaxar", explica. 
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• Pare de comer três horas antes de ir deitar. Fazer isto ajuda "o seu ritmo cardíaco a diminuir mais rapidamente enquanto dorme, permitindo-lhe ter um sono mais reparador"; 

Comece a reduzira intensidade das luzes duas horas antes de se deitar. Isto pode "desencadear a libertação natural de melatonina, ajudando-o a entrar num estado mais sonolento".

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